Chef(fe)
Mélanie Genest
Mélanie Genest
Cette idée est venue lors de la préparation du tout premier menu ALF, lors de l'ouverture de la cuisine en 2011. L'équipe cherchait des assiettes aimées par un grand nombre, bouffe de pub, et l'idée du fish'n'chip est sortie. Cependant, on mettait des touches locales à toutes les recettes alors l'idée d'utiliser la truite de St-Alexis-des-Monts est née. Quelques tests ont permis de conclure que c'est bien meilleur! =)
2 portions
5 minutes
15 minutes
300 gr de truite de St-Alexis-des-Monts
2 tasses de farine blanche
3 tasses de bière Blonde de St-Tite
Nos recommandations : la Mékinoise ou la Blonde de St-Tite.